香辛料はすごい！

こんにちは！
編集部おやなぎです☆

　
先日「花穂 Herb & Spice School」さんの
取材に行ってきました。花穂は「かすい」と読みます。
　
教えてもらったのはスパイスについて。
テーマ「夏のカラダに効果的なスパイス」。　

　
料理によく登場する香辛料ですが、
そのままの状態で見るのは初めのものも多かったです。

先生はこの方！難波さん！

　
肌がとってもキレイ！
スパイスは肌にも良いんだなと納得。
　
一つ一つ丁寧に教えてもらったのですが、
１つのスパイスが紹介される度に先生が言う一言…
「まあ、まずそのまま食べて見て！」。


と、いうことで、
私が実際にそのまま食べてみて衝撃だったスパイスベスト3を発表します！
ぱちぱちぱち…
もちろん全部夏バテに効果的なものばかりです。
ちなみに私は辛いものが大の苦手です。。。


まず第3位！
ペッパー　衝撃度：☆

よく料理に使われるものなので、なんとなく辛さはわかっていましたが、
そのまま食べると、、やはり辛い！あとからスーーっと辛さが来ます＞＜
ちなみにブラックは皮が付いたもの、ホワイトはその中身です。
どちらも食べましたが、どちらも辛い！でもブラックの方が香りが強いです。そして辛さが残る！
　
　　

続いて第2位！
カルダモン　衝撃度：☆☆

カレーやチャイでよく使われています。これは主に緑の殻を外して中を使います。
それを食べてみると…おいしい！！
ある意味裏切られたという衝撃で2位です。
すっごく爽やかな柑橘の味！ヨーグルトと合うそうですが、たしかに納得！
ずーーっと口の中がスッキリしていました！
　

　
そして第1位！
トウガラシ（やっぱり）　衝撃度：☆☆☆

これはもうご存じの通り、ただ辛い！
「もう辛さ知ってるんで大丈夫です…」と言いましたが、
「まあ食べてみなって！」。優しい先生が一瞬鬼に見えました笑。
最初は外側をなめてみてとのことだったので、ちょっとだけなめてみました。
あれ？辛くない。。舌がぴりっとはしますが辛くはありません。
そしていよいよかじってみました。ほんのちょっとなのに、、
辛い！辛い辛い辛いっっ！！！いただいたジュースをがぶ飲みしました笑。
トウガラシは中の種の部分、皮の内側が辛いんです。
そして油と好相性。香り出しにはそのまま炒めて使い、辛みをつけるときは刻んで加えます。
より辛さを感じるには、トウガラシの量を増やすというよりも、
パウダーなど細かい粒子にすることで、少ない量で満足できる辛さにできるのだそうです。

取材をしながらわかったことは、
ちょっと食べてみただけで体がじんわりと温まってきたこと！！
香辛料は香りだけでなく、ちょっとの量でも効果が期待できるのだと実感。
たしかにお薬の小さな錠剤でも効果がありますもんね！
それを先生は教えてくれていたんですね！鬼ではありません！ありがとうございました！


辛さのあるスパイスは、辛みが血流を改善して胃を温めます。
それによって消化機能が上がり、腸の動きが活発になってたくさん食べられるようになるんです。
夏バテ気味な体は食欲がなくなってしまいますが、
スパイスを取り入れながら食べることで元気な体になれます。
　
一度にたくさんではなく、毎日ちょっとずつ食べるようぜひ心がけてみてください☆
ほかのスパイスの詳細は最新号をぜひチェックしてくださいね～！