Komachiラーメングランプリ 出場5店舗が決定!!

こんにちは！

Komachi編集部ラーメンバカのKです。

Komachi　ラーメン特集で開催した、「Komachiラーメングランプリ」!

参加40店舗の中から、頂上決戦に出場する5店舗が決まりました!!!!!

中間発表も兼ねて、一次予選のトップ5をご紹介します!!

Komachi12/25日号にも詳細を載りますのでチェック!

Komachiラーメングランプリとは？

若手ラーメン店が「新潟愛」をテーマにオリジナルラーメンを作りました。

食べたお客さんに投票券を設置して、

杯数で上位5店舗（下越ブロック3店、中越ブロック2店）を決定。

2015年1月24日（土）、25日（日）の2日間、にいがたふるさと村で

頂上決戦のラーメンイベントを開催し、若手ナンバーワンラーメン店を決定します!!

イベント当日食べられるラーメンもおさらいしましょう♪

※イベント当日は専用の丼で提供するため、

盛りつけが変わりますのでご了承ください

「にいがたふるさと村」の頂上決戦に

出場する5店舗はコチラ！！！

下越ブロック　1位通過

「肉ばか」（新潟市中央区）

新潟の塩withワールド

ハマグリや魚の骨からとる魚介スープに、数種類の塩を使ったタレを合わせるあっさり系。

塩釜焼きスモーク肉や穂先メンマなど具材にもこだわり満載!

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下越2位通過

「らーめん鯉次」（三条市）

炙り背脂塩ら～めん

新潟の海と雪をテーマに、塩スープで海を、背脂で雪を表現。

水からゆっくりととった生臭さのない煮干しのだしが風味と甘みを生むこってり塩ラーメン。


下越ブロック3位通過

「中華そば　ふじの　新津店」

（新潟市秋葉区）※東区にもお店があります。

THE☆味噌

新潟産のものを中心に3種類のみそをブレンドして甘みとコクを引き出している。

野菜、大判チャーシュー、そぼろなど、具材も大ボリューム!

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中越ブロック1位通過

「麺や　ばやし」（小千谷市）

ちょっと贅沢な正油らーめん

特大チャーシューがボリューム満点の一杯。

地元･中越地域で仕込んだしょうゆを使用。スープは、20時間かけてうま味を引き出している。

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中越ブロック2位通過

「武者気　MATSUNO」（長岡市）

新潟海老真丈ロール塩ラーメン

甘エビとタマネギを合わせたエビ真丈をキャベツで巻いた自慢のトッピング。

笹川流れの藻塩で作ったコクのある塩スープとの相性も抜群。

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惜しくも頂上決戦には出場ならず…ですが、

下越・中越ブロックの5位までのお店も発表します!!

下越4位

「しん」（加茂市）

越後みそ×米粉麺×魚介

魚介がふわっと香る、越後みそと白みそを合わせたまろやかなスープに、

歯応えのある米粉麺が絡む。国産豚を使った香ばしいチャーシューにも注目。

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下越5位

「まっくうしゃ」（新潟市中央区）

限定塩（貝×新潟愛）

ホタテ風味のコク深い貝だし塩スープに、

「和豚もちぶた」のチャーシュー、「八海山」で酒蒸しにした

ハマグリ、黒崎茶豆、かきのもとなど新潟素材が満載。

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中越3位

「新平」（十日町市）

越後のどぐろ醤油らーめん

スープにノドグロを天日干しにした煮干しやガラを使用。

ノドグロの切り身の皮部分をあぶってトッピング。

味玉は鎌田養鶏の養生卵を使っている。

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中越4位

「中村屋」（見附市）

しょうゆらーめん

米粉を使ったまろやかなスープに、ご主人の地元･栃尾の

高級カツオ節しょうゆ「蘭」を使用。

加水率の高いもちもち麺がスープをまとって味わい深い。

中越5位

「めん蔵」（長岡市）

塩タンタン麺

魚沼産かぐらなんばんこうじ漬けを使った、

他では味わえない塩とんこつスープの坦々麺。麺はスープと

の相性を考え中太ストレート麺を合わせた。

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Komachiオリジナルラーメンが食べられる

ラーメンの大イベント!!

第1回　Komachiラーメングランプリ

●会場　にいがたふるさと村　バザール館

●日時　2015年1月24日（土）、25日（日）

10時～16時※ラーメン売り切れ次第終了

新潟の若手ラーメン店No.1を決めるのは

あなたの一票です！

1月24日（土）、25日（日）は新潟ふるさと村へGO!!!